Итальянский хлеб региона Апулия. Альтамура. Брускетта с Помидорами

Итальянский хлеб региона Апулья. Альтамура.
Этот хлеб особенный тем, что он долгого хранения и готовится из муки твердых сортов пшеницы, называется Семола
Так же из этого хлеба получается отличная Брускетта с Помидорами

Рецепт Хлеба
Вода 500 мл
Мука Семола мелкого помола 700 грамм
Дрожжи свежие 12 грамм
Соль 12