Пицца. Рецепт Итальянской пиццы. Pizza

Итальянская Пицца Маргарита ?!
Пышные и воздушные борта, томатно-сырная начинка, свежий базилик и тонкое тесто - вот она, настоящая пицца!?
За те 2 года что я живу в Италии, познакомился со многими шеф-поварами итальянских ресторанов, и каждый свободный момент от работы стараюсь общаться с ними, и брать мастер классы!
Эту пиццу меня научил делать шеф который много лет работает в пиццерии, и именно по этому рецепту он готовит пиццы!

Для теста Вам понадобится (на 4 пиццы) :
Мука 500 грамм
Вода 320 мл
Живые дрожжи 6 грамм
Соль 12 грамм
Масло Оливковое 15 грамм

Для начинки на 1 пиццу :
Томатная паста 60 грамм
Моцарелла 50 грамм
Масло Оливковое 5 грамм
Базилик 4-5 листиков