НОРМАЛЬНАЯ ПАСТА | pasta alla norma | рецепт итальянских блюд от Marco Cervetti

Ну, нормальная же паста была, чего вы? А еще нормальней я сейчас приготовлю!

Вот вы были на острове Сицилия? Если еще нет, то смогу вас нормально удивить нормальной пастой. Берите баклажан, томаты, рикотту, короткую пасту, пару веточек базилика и мощнейшее количество пармезана! И вуаля, всё стало абсолютно нормально!

Вам понадобится:

• Баклажаны - 300 г
• Короткая паста, можно пенне - 150 г
• Чеснок - 2 больших зубчика
• Томатная паста - 200 г
• Выдержанная рикотта (или обычная рикотта и тертый пармезан) - 50 г
• Масло для фритюра - 0.5 л
• Базилик - 2 г
• Соль и перец - по вкусу