Вы давно меня просили приготовить Величайший буррито! Я решил вас подготовить и сначала показать, как правильно готовить гуакамоле для буррито. Скажите честно, вы готовили? Теперь научу вас готовить Мощнейший буррито!

А вы знали, что буррито относится не просто к мексиканской кухне, а к Текс-Мекс - это Техасско-Мексиканская кухня! Предлагаю и вам создать атмосферу гастрокультуры на стыке двух стран на собственной кухне и насладиться Величайшим буррито!

Мощнейшие ингредиенты для буррито:

• Лук - 100 г
• Кукурузное масло - 60 г
• Фасоль - 100 г
• Болгарский перец - 100 г
• Помидор - 100 г
• Кукуруза - 70 г
• Оливки - 15 г
• Вареный рис - 30 г
• Сыр - 25 г
• Кинза - 3 г
• Тортилья - 1 шт
• Соус гуакамоле - 70 г
• Листья салата - 15 г
• Соль - 1 г
• Перец - 0.5 г

Лимонные дольки своими руками, полезно и без консервантов!

Сегодня я расскажу вам, как самому дома сделать настоящие "лимонные дольки". Хотя почему лимонные? Апельсиновые дольки! Получится очень вкусно!
Цукаты - это настоящее натуральное лакомство. Часто к чаю хочется конфету, так почему не сделать ее самому. Рецепт простой быстрый, а главное вкусный. Исторически так готовили цитрусовые, апельсин, лимон и лайм. Но вы можете приготовить так и яблоки, дыню, тыкву, и все, что попадется вам под руку.

Когда в следующий раз ваши дети попросят вас приготовить что-то сладкое вы скажете им съесть борщ, а сами себе быстренько приготовите эти конфеты ;)

Минестроне - суп, который изменяет свой рецепт, в зависимости от сезона, когда он готовится, но при этом, всегда имеющий великолепный вкус. Марко Черветти покажет вам, как приготовить вкусный суп, который порадует своим незабываемым вкусом как членов семьи, так и самых требовательных гостей .

Что бы приготовить Минестроне, вам понадобится:

• Репа - 150 г
• Редька - 150 г
• Капуста цветная - 200 г
• Брокколи - 400 г
• Капуста белокочанная - 350 г
• Зеленый горошек - 200 г
• Фенхель - 200 г
• Стебель сельдерей - 300 г
• Корень сельдерея - 300 г
• Петрушка - 50 г
• Брюссельская капуста - 150 г
• Чечевица (разных видов) -2 вида по 50 г
• Фасоль (разных видов) - 3 вида по 100 г
• Тыква - 350 г
• Картофель - 250 г
• Топинамбур - 70 г
• Морковь - 300 г
• Лук - 100 г
• Корочка с пармезана - 70 г
• Шкура с хамона - 130 г
• Соль - 1 г (по вкусу)
• Перец - 1 г (по вкусу)
• Оливковое масло - 5 г
• Сода - 50 г на 3 л воды

Все знают, что такое бефстроганов, знают, как его готовить, но все ли знают, как сделать его Величайшим?

Для того, чтобы рассказать вам все-все о Мощнейшем бефстроганов я пригласил в гости Мастро Чиафелли, который специализируется на мясе! Поэтому мы решили приготовить бефстроганов с двумя итальянскими элементами!

Если вы приготовите его по моему рецепту, значит у вас тоже получилось с итальянским элементом!

Записывайте ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Лук - 100 г
• Оливковое масло - 20 г
• Сливочное масло - 50 г
• Грибы - 300 г
• Водка - 50 г
• Мука - 70 г
• Петручелли - 10 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Горчица зерновая - 15 г
• Сметана - 150 г

Я, Marco Cervetti, начинаю свой день именно так! Смузи помогает насытится и при этом не перегрузить себя с самого утра! С этим смузи каждое утро будет солнечным, а настроение прекрасным! Это быстрый и полезный завтрак, а может быть обед и ужин. Попробуйте! Уверен вам понравится!
Кстати, этот смузи даже поможет вам похудеть!

Для смузи рабочего дня вам понадобится:
• Авокадо - 1 шт
• Кешью - 30 г
• Финики - 60 г
• Отварной рис - 40 г
• Корица - 0,5 г (по вкусу)
• Кардамон - 0,5 г (по вкусу)
• Банан - 1 шт
• Печенье - 30 г
• Кокосовое молоко - 250 г

Для смузи выходного дня:
• Апельсин - 1 шт
• Груша - 1 шт
• Печенье Амаретти - 30 г
• Сушеный кокос - 30 г
• Изюм - 30 г
• Имбирь - 25 г
• Кинза - 15 г
• Свекла - 15 г
• Чернослив - 50 г
• Яблочный сок - 350 г
• Семена подсолнечника - 2 г

Приятного аппетита!

Невозможно любить вечный город Рим и не уметь приготовить настоящую римскую пасту. Рецепт этого блюда глубоко отпечатался в душе каждого римлянина. Сегодня мы также попробуем приблизиться к Риму поближе.
А поможет нам в этом мастер Марко, маэстро кухни, который расскажет и покажет, как правильно приготовить римскую пасту, cacio e pepe:

Для Римской Пасты вам понадобится:

• Паста - 150 г
• Сыр Пекорино Романо - 25 г
• Чёрный перец - 2 г
• Соль - 4 г

Ну, нормальная же паста была, чего вы? А еще нормальней я сейчас приготовлю!

Вот вы были на острове Сицилия? Если еще нет, то смогу вас нормально удивить нормальной пастой. Берите баклажан, томаты, рикотту, короткую пасту, пару веточек базилика и мощнейшее количество пармезана! И вуаля, всё стало абсолютно нормально!

Вам понадобится:

• Баклажаны - 300 г
• Короткая паста, можно пенне - 150 г
• Чеснок - 2 больших зубчика
• Томатная паста - 200 г
• Выдержанная рикотта (или обычная рикотта и тертый пармезан) - 50 г
• Масло для фритюра - 0.5 л
• Базилик - 2 г
• Соль и перец - по вкусу

☝ Сегодня готовим блюдо которому более 2000 лет.
Расскажу как приготовить классическую пиццу Маргариту в домашних условиях.



Вам понадобится:

• Мука - 1 - 1,5 кг
• Дрожжи - 2,5 г
• Консервированные томаты в собственном соку - 120 г
• Вода - 500 мл
• Базилик - 4 г
• Оливковое масло - 5 г
• Моцарелла - 175 г
• Морская соль - 25 г
• Сыр Parmigiano - 25 г

Вкуснейшее блюдо севера Италии! Polenta concia - это блюдо как праздник! Это и гарнир и основное блюдо одновременно. Сытное, вкусное, обязательно приготовьте! Ну а я расскажу как сделать поленту кончиа. Кукурузная каша как вы знаете готовится из кукурузной муки - далее немного секретных ингредиентов, и вуаля!

Вам понадобится:
• Кукурузная крупа (полента) - 200 г
• Оливковое масло - 10 г
• Вода - 1 л
• Соль - 2 г (по вкусу)
• Черный перец - по вкусу
• Мускатный орех - 0,5 г (по вкусу)
• Таледжо - 75 г
• Горгондзола - 75 г
• Эмменталь - 75 г
• Сливочное масло - 30 г

В этом видео я расскажу как выбрать макароны. Каждой пасты есть свои идеальные макароны. В чем различия и что лучше взять смотрите в этом выпуске!

Теперь вам известно, как выбрать продукты питания правильно, и как приготовить макароны.

1:47 - Спасгетти Тальятелле (по-болонски)
2:52 - Макароны Лазанья - из твердых сортов пшеницы.
3:47 - Паста Тортеллини - с яичным желтком. Идеально для трюфелей и говядины.
5:24 - Спагетти - самый знаменитый вид пасты.
7:57 - Лингуине, рекомендую для рыбного блюда
9:11 - Фузилли паста - для блюд с томатным соусом

Зимы в Альпах — суровы, но и у нас не жаркие тропики. Альпийцы привыкли согреваться определенным рецептом кофе, который сегодня расскажет и покажет мастер Марко.

Для согревающего альпийского Кофе Вам понадобятся:

- граппа (виноградный самогон)
- кофе

Самые распространенные ошибки и вопросы про пиццу. Сегодня я не раскрою тайны приготовления, сегодня я разрушу несколько мифов о пицце! Простите меня за это, но пора!)) Итак, встречайте: ТОП МИФОВ О ПИЦЦЕ от Marco Cervetti))
Какая пицца правильная, какое должно быть тесто, как правильно есть пиццу, какой рецепт пиццы, секретный соус для пиццы, почему в Италии пицца невкусная, как приготовить пиццу в духовке или на сковороде, что лучше "маргарита" или "пепперони", толстая пицца или тонкая, хрустящая корочка или сдобное тесто - на все эти вопросы, а, может быть, и на совсем другие я вам отвечу в этом видео. В общем смотрите это видео! Не верьте мифам и не совершайте ошибок! И приятного аппетита!

Что делать если из еды только картошка? Конечно не картошку! Давайте сделаем Ньокки картофельные или gnocchi di Patate – это итальянские клецки или галушки.
Величайший гарнир подходит практически ко всему, что можно приготовить на кухне. Это блюдо по популярности в Италии конкурирует с паста или равиоли, и часто идут как основные блюда, с разнообразными соусами и добавками. Эта еда - настоящее лакомство для всех и на любой вкус!

Ингредиенты:
• Картофель вареный в мундире - 500 г
• Пшеничная мука - 60-70 г
• Соус песто - 30 г
• Сыр Пармиджано - 7 г
• Перец - 1 г ( по вкусу)
• Оливковое масло - 3 г

? Сегодня, расскажу вам, как приготовить тирамису.
Даже у новичка десерт получится с первого раза. У десерта тирамису простой рецепт. Ведь в процессе приготовления даже не нужно использовать духовку.
Кроме того, с маскарпоне рецепты всегда простые, ведь это самый нежный сыр в мире и он не любит сильной обработки в процессе приготовления.

Вам понадобится:

• Сыр Маскарпоне - 250 г
• Яйца - 3 шт
• Печенье Савоярди - 10 шт
• Сахар - 50 г
• Соль - 1 г
• Американо - 240 мл
• Тертый черный шоколад - 2 г

Приятного аппетита!

Какая разница между панкейками и блинами? ОГРОМНАЯ!

Раньше мы знали только, что такое блины и все похожее на них тоже называли блинами! Пришло время познакомиться ближе с Величайшими панкейками и узнать, в чем же отличие между ними!

Только приготовив настоящие панкейки вы почувствуете Мощнейшие отличия! Записывайте ингредиенты:

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 10 г
• Соль - 2 г
• Пшеничная мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Молоко - 300 мл
• Масло сливочное - 70 г
• Кленовый сироп - по вкусу, много не бывает)
• Растительное масло - для смазывания сковороды

Паста Путтанеска — блюдо, в которое входит всё, что обычно есть в холодильнике и вообще на кухне у неаполитанских домохозяек. Путанеска — это импровизация вкуса на кухне. Лёгкое, вкусное блюдо, которое к тому же готовится быстро.

Вам понадобится:
• Спагетти - 150 г
• Помидоры - 225 г
• Чеснок - 2 больших зубчика
• Оливки - 25 г
• Маслины - 25 г
• Каперсы - 25 г
• Анчоусы - 30 г
• Острый перец - 10 г
• Орегано - 0,5 г
• Оливковое масло - 20 г

А вы знали, что оливье — это не оливье?
Предком нашего любимого Оливье является салат "Столичный", рецепт которого был придуман в столице России (на тот момент) — Санкт-Петербурге.
Рецепт этого праздничного салата, всеми так любимого, уходит своими корнями в Европу 19-го века.
Сегодня я покажу, как готовят итальянский Оливье, Insalata Russa, который родом из Пьемонта и до сих пор является популярным салатом этого региона Италии.

Вам понадобится:

• Картофель - 150 г
• Морковь - 150 г
• Зелёный горошек - 30 г
• Петрушка - 150 г
• Яйца - 7 желтков
• Тунец - 70 г
• Соль - 1 г (по вкусу)
• Сахар - 0,5 г
• Уксус - 3 г
• Оливковое масло - 200 г

Есть в Риме еще одно блюдо которое обязательно должен попробовать каждый!
Паста Аматричана - ее рецепт ценится и передаётся между поколениями как все
святыни Рима. Этот рецепт простой быстрый и вкусный. Вообщем каждый должен
попробовать! А, потом, когда приедете в Рим, будете искать удже именно "Ту самую"! ))

Вам понадобятся:
• Спагетти - 200 г
• Оливковое масло - 15 г
• Сыр Пекорино Романо - 6 г
• Сало Гуанчале - 80 г
• Острый перец - 10 г
• Помидоры или соус из помидор - 200 г
• Белое вино - 60 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД?
Ваши дети вернулись со снежной горки и требуют величайший десерт? а может вы собрались на романтический ужин у камина? что приготовить?
Зимой всегда хочется чего-то вкусного и горячего. Есть мощнейший рецепт - Горячий шоколад! Этот десерт необычайно вкусный, как для детей так и для взрослых. Поэтому приготовив - не выпускайте его из рук! ;)

Ингредиенты:
• Сливки 30% - 250 г
• Сахар - 35 г
• Какао-порошок - 200 г
• Молоко - 700 г
• Мука ( если какао-порошок не очень качественный) - 20 г

Как приготовить дома?
Все знают, что моцарелла - это итальянский сыр, родом из региона Кампания, а вот как его сделать - я вам расскажу! И покажу!
Специально для вас в этом видео мы с моим другом, сыроваром Романом Хаецким приготовим сыр моцарелла - мягкий молодой рассольный сыр. Готовить будем из молока, по всем канонам сыроварения! Рецепт простой, вы сможете сварить сыр моцарелла в домашних условиях и буквально своими руками! Домашняя моцарелла всегда под рукой или в руках!